Ingredienti: (4-5 crostini)
– 1 panino tipo ciabatta
– 50 gr di speck
– 1 mozzarella da 100 gr, strappata con le mani in piccoli pezzi
– 1 zucchina piccola, grattugiata grossolanamente
– 2 rametti di timo limone, sfogliati
– sale
– pepe nero
– olio extra vergine di oliva 

Preparazione:
Tagliate il pane a fette
dello spessore di 2 cm circa.
Fatele tostare leggermente
in una padella antiaderente
e inumiditele con un filo d’olio.
In una ciotola,
mettete la mozzarella, la zucchina,
le foglie di timo
e condite col sale, il pepe
e l’olio extra vergine di oliva.
Adagiate su ciascun crostino
1-2 fette di speck
e l’insalata di
mozzarella e zucchina.

Fonte: puracucina