- Snij grote boterhammen doormidden.
- Rooster de plakjes stokbrood en de boterhammen aan één zijde goudbruin.
- Snij de kerstomaatjes in niet te dunne plakjes.
- Besmeer de niet geroosterde kanten van het brood dik met geitenkaas.
- Verdeel de plakjes tomaat erover.
- Smeer wat pesto over de tomaatjes.
- Leg de crostini nog een paar minuten onder de hete grill tot de kaas wat begint te smelten.