- Rasp de verse kokosnoot. Als je de droge vorm gebruikt voeg je de kokoscrème en een beetje water toe, schept alles goed door elkaar zodat de kokos wat zacht kan worden.
- Haal de eindjes van de sperzieboontjes af en snijd ze in stukjes van ½ cm. Blancheer ze 2 minuten en laat ze uitlekken.
- Giet kokend water over de taugé en laat uitlekken.
- Schil de wortel en rasp ze met een grove rasp.
- Doe de kokosnoot, boontjes, taugé en wortel in een grote schaal en voeg de base genep, palmsuiker, uitjes en zout toe en meng alles goed door elkaar. Traditioneel mag dit met de handen gebeuren.
- Pers de limoen uit over het geheel en meng alles goed door elkaar.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!