- Verhit wat olie in de hapjespan en bak de ui even aan.
- Kleur de balletjes een aantal minuten mee. (Het gehakt is door de slager al op smaak gebracht en hoeft geen peper en zout)
- Strooi het paprikapoeder, currypoeder en de tikka masala kruiden erover en bak de kruiden even mee.
- Blus met de kokosmelk en de passata. Breng aan de kook en laat afhankelijk van de dikte van de gedraaide balletjes 10-15 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan.
- Kook ondertussen de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Maak een sausje van de Griekse Yoghurt met het sap van de limoen, wat gehakte koriander ( of bladpeterselie) en breng op smaak met peper en zout.
- Snij de asperges in kleine stukken en wok ze in wat olie en breng ze op smaak met peper en zout.
- Serveer de gehaktballen op de rijst met de tikki masala saus en de asperges en strooi er wat gesnipperde bladpeterselie overheen. Zet het yoghurtsausje apart bij het gerecht en smullen maar.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!