- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Verdeel de pompoen, knolselderij en tenen knoflook over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper.
- Bak de groenten 13 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng intussen het kipgehakt met de komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en de helft van de peterselie in een kom.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Draai er vervolgens met natte handen kleine kipgehaktballen van en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.
- Verdeel de kipgehaktballen over de bakplaat met groenten en bak nog 10 minuten.
- Draai de gehaktballen om en bak nog circa 7 minuten tot de ballen en groenten gaar en goudbruin zijn.
- Meng intussen de yoghurt met het citroensap en de citroenrasp.
- Breng op smaak met peper.
- Haal de traybake uit de oven en haal de knoflook uit de schil.
- Prak de geroosterde knoflook met een vork fijn en meng door de groenten en kipballen.
- Garneer de groenten en kipballen met de rest van de peterselie en serveer met de yoghurtsaus.
- Tip: serveer met vers afgebakken pitabroodjes.
Share the post
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
×
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!