- Doe de eiwitten in een vetvrije kom.
- Verhit de oven voor op circa 125 graden C.
- Rooster de hazelnoten goudkleurig, laat ze afkoelen en hak ze in fijne stukes.
- Meng suiker en instantkoffie en roer er de maïzena door.
- Klop de eiwitten stevig en voeg lepel voor lepel al kloppend het suikermengsel toe.
- Het mengsel moet glanzen en crèmekleurig worden.
- De eiwitten zijn goed als ze stevige pieken vormen en de kom omgedraaid kan worden zonder dat de eiwitten eruit glijden.
- Houd twee eetlepels gehakte noten achter en spatel de rest van de gehakte noten door het schuim.
- Verdeel het eiwitschuim in acht mooie bergjes over met bakpapier bedekte bakplaat.
- Strooi de achtergehouden gehakte hazelnoten over de schuimbergjes.
- Bak de meringues in ongeveer een uur gaar.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!