BERGAMOT REÇELİ NASIL YAPILIR? (Antalya, Hatay)

Bergamot reçeli nasıl yapılır? Parfümlü bir reçel yapmanın zamanı geldi. Her meyvenin kendine has güzel bir kokusu olsa da bergamot (bergamut, kebbet, kebbat, bey armudu, narenç, turunç, ağaç kavunu) ağacı meyvesi bu mevzuda şampiyondur. Earl Grey çayların güzel kokusunun kaynağı bu nefis meyvenin kabuklarından elde edilen ihtişamlı esanstır. Tesirine alan müthiş keskin bir rayihaya sahip meyvenin kendisi de mis koksa da greyfurda benzer bir tada sahiptir. Bergamot reçeli meyvenin kabuğundan yapılır. Kabuktaki acılığın giderilmesi biraz uğraştırsa da elde edilen netice harcanan emeğe fazlasıyla değer... Kahvaltı sofralarını zenginleştirecek dondurmalarda, turtalarda ve cheesecakelerde kullanılabilecek mükemmel lezzette ev yapımı katkısız bergamot reçeli hazırlamak zevkli bir çalışma… İşte muhteşem aromasıyla resimli bergamot reçeli tarifi…

Devamını Oku...