Aprende a preparar Arroz Tapado en Casa.
INGREDIENTES:
- 3 tazas de Arroz cocido
- ½ kilo de carne picada muy chiquita
- 1 cebolla picada finamente
- 1 ajo molido
- 1 cucharadita de pimentón o papikra
- Aceite
- 2 huevos duros picados
- 50 gramos de pasas
- 6 aceitunas de botija picadas
- 1 tomate pelado y picado
- Pimienta una cucharadita
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal al gusto
- ½ kilo de carne picada muy chiquita
- 1 cebolla picada finamente
- 1 ajo molido
- 1 cucharadita de pimentón o papikra
- Aceite
- 2 huevos duros picados
- 50 gramos de pasas
- 6 aceitunas de botija picadas
- 1 tomate pelado y picado
- Pimienta una cucharadita
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal al gusto
PREPARACION
En una sartén Echar aceite freír la carne hasta que este dorada echar la cebolla el ajo, el ají picado sin venas ni pepas, el pimentón o panpikra
2.- Echar el tomate, la pimienta, la sal, al gusto una vez cocido retirar del fuego y echar las pasas, el huevo duro picado y las aceitunas, también picadas moviendo para que se unan con el aderezo del relleno.
2.-Modo de presentación: servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad, se pone primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone, desmoldar sobre el plato y decorar espolvoreando el perejil picado sobre el arroz.
