Como preparar Chancho al Cilindro en Casa
INGREDIENTES:
5 Porciones
- 3 kilos costillas de cerdo
- 1 pizca canela china
- 5 cucharadas ajo molido
- 2 naranjas (solo el jugo)
- 2 naranjas (solo el jugo)
- 2 cucharas salsa de soya
- sal, pimienta y comino
- sal, pimienta y comino
*Para el acompañamiento:
- patas cocidas
- choclo tierno cocido
- patas cocidas
- choclo tierno cocido
PREPARACIÓN:
1.- Condimente con las costillas un día antes de llevar al cilindro, recuerden sazonar, que un poco salado, para que así nos coja la sal y refrigera.
2.- Coloca el carbón en el cilindro para que se demore en prender, lo puedes poner unos cuantos en la ornilla de la cocina por unos tres minutos y luego coloca en el cilindro en la parte baja; ojo que también lo podes en hacer en una parrilla o sino por último al horno.
3.- Coloca el cerdo con los ganchos y colgar en el cilindro si fuera el caso o sobre la parrilla y tercer cuidado para que no se nos queme al asarlo por dos horas.
4.- Luego cortarlo en trozos y servir con las patas cocidas y choclo tierno cocido y si lo dese una ensalada de cebollas.
(Video) - Preparación de Chancho al Cilindro
