Młynki typu dokolbowego charakteryzuą się niezwykłą szybkością w działaniu.

Młynki dokolbowe włączają bowiem Proces Mielenia Kawy poprzez przesunięcie pustej kolby pod wylot zamontowanego młynka. Kawa ta tuż po zmieleniu ładuje kolbę. Ilość wpadanej świeżo zmielonej kawy do kolby jest regulowana w młynku automatycznie, jednak można również przełączyć na tryb kontroli manualnej, dzięki czemu otrzymujemy większą kontrolę nad sprzętem.

Proces mielenia można wtedy przerwać w dowolnym momencie poprzez usunięcie umieszczonej kolby pod wylotem młynka.

Młynki dokolbowe zadedykowane są szczególnie popularnym kawiarniom, lub innym miejscom wyróżniającym się znaczącym dobowym zużyciem kawy. Są również nieocenione w przypadku mielenia więcej niż jednego gatunku kawy, nie zawierają bowiem specjalnego pojemnika na zmieloną kawę, stad też nie ma potrzeby czyszczenia i opróżniania takich schowków. Tym samym zyskujemy sporą oszczędność czasu przekładającą się na wydajność·