O Pudim de Leite Condensado é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Ele é feito com leite condensado, leite, ovos e açúcar, e cozido em banho-maria no fogão.
O resultado é um pudim cremoso, firme e com uma calda de caramelo por cima.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer pudim de leite condensado no fogão, seguindo o passo a passo do site Portal Útil Receitas, que tem muitas outras dicas e receitas incríveis para você.
Dicas
- Você pode usar uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda sem furo no meio, se não tiver uma forma de pudim.
- Você pode fazer a calda de caramelo no micro-ondas, se preferir. Coloque o açúcar em um refratário alto e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, ou até dourar. Adicione a água com cuidado e mexa bem.
- Você pode variar o sabor do pudim, adicionando coco ralado, chocolate em pó, baunilha ou raspas de limão à mistura do liquidificador.
Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Desligue o fogo e acrescente a água com cuidado, pois vai borbulhar muito. Mexa bem até dissolver o caramelo na água. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim com furo no meio, untada com manteiga ou margarina.
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque em uma panela grande com água fervente, até a metade da altura da forma. Esse é o banho-maria.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Desenforme o pudim em um prato grande e regue com a calda de caramelo que você reservou.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.
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