E aí... como foram de Natal ? Espero que ótimamente bem ;)

A receita de hoje tem cara de Festa... quem sabe alguém aí não faz pro Ano Novo né ?

Bora lá copiar no caderninho.

500g de filé de salmão

1 vidro de Aspargos (200ml)

24g de Gelatina em pó sem sabor

3/4 de xícara (chá) de água morna

1/2 litro de leite

320g de ricota

1 xícara (chá) de Salsinha picada

Folhas de salsinha para decorar

2 colheres (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de ervas-finas

Sal e pimenta a gosto

Retire a pele do salmão e corte-o em lascas da grossura de um dedo no sentido da largura do filé. Tempere o salmão com sal, pimenta e shoyu. Deixe tomar gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os salmão até dourarem. Reserve e deixe esfriar.

Corte os aspargos ao meio no sentido do comprimento dos mesmos. Reserve.

Dissolva a gelatina em pós na água morna. Reserve.

Em um liquidificador coloque o leite, o salmão, a ricota esfarelada, a gelatina dissolvida, a salsinha picada, sal e pimenta. Cuidado com o sal pois o salmão já esta temperado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Unte com azeite uma forma retangular, do tipo para bolo inglês ou pão, e forre com plástico filme. Unte o plástico filme com azeite também. Disponha as folhas de salsinha abertas no fundo da forma e Cubra com a metade do creme de aspargos. Distribua sobre o creme os aspargos cortados ao meio de tal maneira que cubra toda a forma. Cubra com o restante do creme. Leve ao refrigerador e deixe de um dia para o outro. Cubra a forma com plástico filme ao levar ao refrigerador.

Na hora de servir desenforme o mousse e enfeite a seu gosto, com fios de ovos ou alface picada. Vai ficar uma delícia e todos vão elogiar.

Fonte: GShow

Espero que gostem !

Boa semana a todos !