Questa ricetta apporta solo 198 KCAL a persona.

Ingredienti per 2 persone:

• 250 gr di ceci lessati
• 150 gr di pomodori freschi, maturi e sodi
• 150 gr di sedano (usa i gambi e qualche foglia)
• 1 scalogno
• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• sale marino integrale e pepe nero (quanto basta)

Preparazione: pulisci i gambi di sedano eliminando i filamenti fibrosi e la parte terrosa, poi tagliali a fettine sottili; conserva 4-5 foglie, lavale e spezzettale. Pulisci e trita i pomodori. Sbuccia e trita lo scalogno. In una casseruola versa lo scalogno; unisci 3-4 cucchiai di acqua e lascialo appassire. Aggiungi le foglie e i gambi affettati del sedano e i pomodori tritati. Mescola e lascia cuocere per 5 minuti, regolando di sale. Aggiungi i ceci lessati, e dopo 2 minuti, copri a filo con acqua. Fai cuocere per 10 minuti, poi frulla 2-3 cucchiai di ceci con poco liquido di cottura e rimettili nella casseruola. Regola di pepe nero, condisci con olio e servi.