INDIFFS.COM - Hari Raya Idulfitri identik dengan momen kebahagiaan saling memaafkan dan bercengkrama menghabiskan waktu bersama keluarga dan kerabat terdekat. Namun, momen Hari Raya Idul Fitri biasanya akan terasa kurang lengkap tanpa adanya resep menu Lebaran yang istimewa saat jamuan makan bersama keluarga.

Buat kamu yang terbiasa menyediakan masakan lebaran, ada baiknya mencoba beberapa kreasi masakan lainnya agar tidak bosan. Ada banyak sekali menu yang bisa kamu pilih sebagai masakan saat lebaran selain opor.

Resep Menu Lebaran Idul Fitri

Merangkum dari berbagai sumber, berikut deretan resep menu Lebaran Idul Fitri yang bisa kamu jadikan referensi:

1. Ketupat

[caption id="attachment_29336" align="aligncenter" width="720"] Ketupat Lebaran - Istimewa[/caption]

Berikut cara membuat ketupat, sajian khas saat lebaran Idul Fitri:

Bahan

• 800 gram beras yang telah dicuci bersih dan ditiriskan
• 20 butir ketupat
• 3 liter santan kelapa dari 2 butir kelapa ukuran sedang
• Garam (secukupnya, kira-kira setengah sendok makan)

Cara Membuat

1. Isi setiap ketupat dengan beras (1/3 bagian)
2. Siapkan air santan dan garam. Panaskan panci dan masukkan santan kelapa serta garam
3. Masukkan ketupat satu persatu ke dalam panci dan pastikan semuanya terendam air dengan baik
4. Rebus ketupat ini di atas api sedang selama 3 sampai 4 jam. Jika selama merebus airnya akan habis, tambahkan air panas di dalamnya dan tunggu ketupat hingga matang sempurna
5. Aduk ketupat agar semua ketupat matang merata
6. Jika ketupat sudah matang, angkat ketupat, tiriskan dan biarkan ketupat dingin
7. Ketupat pun siap untuk disajikan

2. Opor Ayam

[caption id="attachment_29337" align="aligncenter" width="720"] Opor Ayam - Cookpad.com[/caption]

Siapa yang tidak kenal dengan opor ayam? Menu makanan khas lebaran yang satu ini memang sudah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Nah, berikut resep dan cara memasak opor ayam yang mudah dan tentunya lezat:

Bahan

• 1 ekor ayam
• 1 liter santan kental
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah kemiri, sangrai
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk

Cara Membuat

1. Potong ayam menjadi 12 bagian, cuci bersih, dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum
4. Masukkan ayam, aduk rata, dan tambahkan santan kental
5. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk
6. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap
7. Angkat dan sajikan dengan ketupat atau nasi putih, telur rebus, dan kerupuk

3. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

[caption id="attachment_29338" align="aligncenter" width="720"] Sambal Goreng Kentang Ati Ampela - kompas.com[/caption]

Siapa sih yang tidak tau sambal goreng kentang ati ampela? Sajian khas lebaran yang tak pernah tertinggal. Nah, berikut resep dan cara membuat menu sambal goreng kentang ati ampela:

Bahan

• 500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
• Ampela hati 4 pasang (cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata
4. Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang
5. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata
6. Tambahkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati dan masak kira-kira selama 10 menit hingga matang serta bumbu meresap dengan baik

4. Rendang

[caption id="attachment_29339" align="aligncenter" width="720"] Rendang - Istimewa[/caption]

Menu makanan khas Lebaran selanjutnya adalah rendang. Rendang ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Menu Rendang ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan ketupat. Nah, berikut resep dan cara membuat menu rendang khas lebaran Idul Fitri:

Bahan

• 1 kg daging sapi, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah kemiri, sangrai
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm gula merah, serut
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di iris – iris
2. Masukkan daging sapi, aduk rata, dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai
3. Tuangkan santan kental, dan masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, dan masak sampai santan menyusut
5. Angkat dan sajikan dengan nasi putih atau ketupat

5. Dendeng Balado

[caption id="attachment_29340" align="aligncenter" width="720"] Dendeng Balado - Kompas.com[/caption]

Berikut resep dan cara membuat dendeng balado yang cocok untuk jadi menu lebaran Idul Fitri:

Bahan

• 400 gram daging gandik
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam, dari 1 sdt air asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sdt air
• 50 ml minyak untuk menumis
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 10 cabe merah besar

Cara Membuat

1. Iris tipis daging searah dengan seratnya
2. Letakkan di loyang tanpa minyak. Letakkan di oven dan panaskan dengan api bawah pada suhu 150 derajat celsius selama 40 menit hingga kering. Dinginkan
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Sisihkan
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum
5. Masukkan daging, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat dan sajikan

Demikian deretan resep menu untuk lebaran Idul Fitri mendatang. Bagaimana, apakah ada menu lebaran di atas yang menjadi favoritmu di Hari Raya Idul Fitri? Tulis di kolom komentar, ya!

Sumber: https://www.indiffs.com/praktis-intip-5-resep-menu-untuk-lebaran-idul-fitri-yang-lezat/

The post Praktis! Intip 5 Resep Menu untuk Lebaran Idul Fitri yang Lezat! appeared first on indiffs.