Det utan tvekan enklaste sättet att få god och billig veganmat när man besöker Nice på Franska Rivieran är att besöka ett av de många uteställena i gamla stan som gör Socca. Socca har gjorts i den här regionen sedan medeltiden och är ett måste att prova på.
Här har vi gjort en något hälsosammare variant baserad på originalreceptet. Det enda som är borttaget är olivoljan.
Socca från Nice (kikärtspannkaka)
Print
Socca från Nice
Författare: Pelogeo
Ingredienser
- 250g kikärtsmjöl
- ½ liter vatten
- 1 tsk salt
- nymald peppar
Instruktioner
- Normalt sett används en hel del olivolja till Socca så för att kunna göra det utan behövs en bra ugnssäker teflonform.
- Börja med att förvärma ugnen till maximal temperatur. Blanda därefter vatten, mjöl och salt i en skål tills det blir en fin smet.
- Häll i tillräckligt med smet i formen så att hela botten är täckt. Sätt in i ugnen nära toppen. Efter 2 minuter, sätt på ugnens grillfunktion och låt baka i ytterligare cirka 7 minuter.
- Ta ut och lägg Soccan på en tallrik. Upprepa om mer smet finns kvar.
- Servera med ordentligt med svartpeppar.
The post Socca från Nice (kikärtspannkaka) appeared first on Veganrecept med hälsan i fokus.
This post first appeared on Veganrecept Med Hälsan I Fokus - Vegetariska & Ve, please read the originial post: here
