El otoño huele a castañas. Asadas, al horno o cocidas: los rincones de las calles se inundan de su aroma. Tomarlas en cucurucho es un clásico y, a partir de este mes, también podrán tomarse camufladas en un vaso de cerveza. Estrella Galicia vuelve a revolucionar el mercado gourmet con una Nueva Bebida dedicada a esos paladares "que tienen lo que hay que tener": una cerveza con las castañas como ingrediente clave. . El ingrediente, esta vez, se presenta más sutil: las castañas se muelen a distintas granulometrías y se incorporan en dos etapas diferentes del proceso de fabricación. Aunque se imaginen la castaña asada, los maestros cerveceros de la compañía han dado protagonismo al fruto: durante la elaboración del mosto, se incorpora un picón de castañas que se mezcla con las maltas; mientras que, en la etapa de maduración, la harina de castaña se funde con la cerveza durante diez días para intensificar su sabor y su olor. Su color ámbar oscuro y el aroma a fru ...