. Ingredients 4 Papas medianas Aceite de oliva virgen extra Sal kosher 1/2 barra de mantequilla 1/4 taza de harina para todo uso 1/2 taza de leche Alrededor de 2 tazas, y más para cubrir, de queso Cheddar blanco rallado 2 cabezas de brócoli, floretes, blanqueados en agua salada 1/2 libra de tocino, dados medianos, cocidos hasta que estén crujientes 2 cucharadas de cebollín, picadas Pimienta negra recién molida Precalentar el horno a 400 grados F. Comience por hornear las papas, ya que esto tomará más tiempo. Coloque las papas en una bandeja para hornear. Perfore con un tenedor, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Coloque en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora. Mientras se hornean, prepara el relleno. Haga una salsa combinando la mantequilla y la harina a fuego medio y luego batiendo la leche. Agregue aproximadamente 2 tazas de queso y revuelva hasta que se derrita. Una vez derretido, retirar del fuego y picar los brotes de brócoli cocido ...