. La Quinoa como un aliado para las dietas.. . . La quinoa es considerada como un súper alimento, porque contiene una gran fuente de proteínas vegetales. Y es que este cereal, es muy fácil de cocinar, permite muchas variables y sus beneficios en el la salud son muy numerosos.. . La quinoa al no contener gluten, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas. Los beneficios y propiedades de la quinoa.. - Contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E.. . - Bajo índice glucémico.. . - Controla los niveles de colesterol.. . - Se utiliza mucho en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee gran cantidad de proteínas.. . - Ayuda al control del peso, por su alto contenido de fibra dietética.. . - Alto poder saciante, ya que al ser un cereal absorbe el agua y permanece más tiempo en el estómago dando una sensación de saciedad.. . - Presencia de ácidos omega 6 y omega 3.. . ...