Apa rasa ketan mangga? Pernahkan Anda membayangkan memakan nasi Ketan manis gurih dengan mangga manis yang segar ditambah dengan santan kental yang gurih? Seperti itulah Rasa Ketan Mangga yang merupakan makanan khas dari Thailand. Kudapan ini kini menjadi terkenal di Indonesia dan semakin populer di saat musim mangga. Kitapun memiliki cara baru untuk menikmati ketan dan buah mangga. Untuk Anda para penggemar jajanan, ada rahasia untuk membuat rasa ketan mangga ini lebih nikmat.
Apa Rasa Ketan Mangga dan Rahasia Kenikmatannya
Kenikmatan ketan mangga terletak dari kekayaan rasa dan teksturnya. Ada rasa manis, gurih, asin, dan asam yang berpadu indah. Lalu, ada juga tekstur empuk, sedikit kenyal, berserat, dan lembut yang menjadi satu. Jadi, cara terbaik untuk menjawab pertanyaan “Apa rasa ketan mangga?” yang sebenarnya adalah mencobanya sendiri karena rasanya sangat unik. Agar Anda tidak kehilangan kenikmatannya, maka makanlah nasi ketan, mangga, dan sausnya secara bersamaan. Jadi, sendok sedikit nasi ketan, tambah potongan mangga, dan saus santannya lalu masukkan ke dalam mulut dan kunyah semuanya. Jika Anda memakannya secara terpisah-pisah, contohnya nasi ketan sendiri dan mangga sendiri, maka tidak akan terasa sensasi uniknya.
Jika Anda ingin membuat ketan mangga sendiri, ada rahasia rasa ketan mangga yang nikmat. Yang pertama adalah membuat nasi ketan yang matang sempurna sehingga empuk. Rahasianya adalah dengan perendaman beras ketan semalaman dan dua kali pengukusan. Setelah direndam, beras dikukus, kemudian dimasukkan mangkuk dan disiram santan mendidih, kemudian dikukus lagi. Rahasia kedua adalah memilih mangga yang matang pohon sehingga manis dan segar. Sebaiknya jangan memilih mangga yang terlalu berserat. Rahasia ketiga adalah menggunakan santan segar dari kelapa asli bukannya menggunakan santan instant. Gurih santan yang baru saja diperas dari kelapa sangatlah berbeda dari santan instant yang sudah mengalami berbagai proses dan penambahan bahan-bahan lain.
Jika Anda ingin mendapatkan sensasi rasa ketan mangga yang berbeda, Anda bisa memasukkan potongan mangga ke dalam kulkas sebentar agar dingin. Rasanya akan lebih segar sehingga bisa mengurangi enegnya santan kental. Tapi, jangan masukkan ketan ke dalam lemari pendingin karena teksturnya akan keras dan rasanya tidak nikmat lagi. Selain itu, jika Anda ingin menyimpan nasi ketannya, maka bungkuslah dengan plastik atau ditempatkan di tempat yang tertutup agar tidak terkena udara sehingga ketan tetap lembut.
Ketan mangga ini juga bisa disajikan dengan penambahan bahan lain. Yang paling umum adalah wijen yang sudah disangrai atau dioven. Aroma dan teksturnya menjadi lebih kaya. Anda juga bisa berkreasi dengan bebas seperti menambahkan jenis buah lainnya atau mengganti santan dengan susu. Berkreasilah dan ciptakan jawaban baru untuk pertanyaan apa rasa ketan mangga.
