Resep Sambal Korek yang Menambah Nikmat Makanan

Resep Sambal Korek adalah salah satu favorit di Indonesia karena rasanya yang sederhana tetapi sangat pedas menggigit sehingga sangat cocok untuk dimakan bersama dengan berbagai jenis makanan, terutama makanan yang digoreng mulai dari tahu tempe hingga ayam dan ikan, lalu dilengkapi dengan lalapan segar. Sangat nikmat saat dimakan di siang hari dengan nasi yang panas. Tubuh akan menjadi berkeringat dan semangatpun kembali datang. Bahkan, yang sebelumnya kehilangan selera makan bisa jadi bersemangat untuk makan. Apalagi jika makannya bersama-sama dengan banyak teman.

Membuat Sambal Korek tidaklah sulit. Justru jenis sambal ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat. Jenis bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan prosesnya pembuatannya sederhana. Dengan belajar satu kali, biasanya Anda sudah bisa membuat sambal korek sendiri. Jadi jangan takut dan khawatir. Percaya dirilah dan ikuti petunjuk resep sambal korek berikut ini dengan seksama.

Bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan cara diulek. Biarkan didalam ulekan.
2. Panaskan minyak dan tuang ke dalam ulekan.
3. Aduk sambal hingga rata.
4. Pindahkan sambal ke mangkuk kecil.
5. Sambal siap disajikan.

Catatan:

• Cara terbaik membuat sambal tradisional adalah dengan cara diulek. Anda bisa menggunakan ulekan dari batu atau dari tanah liat. Sambal korek ulek adalah yang paling lezat. Sebaiknya, jangan menggunakan blender karena bisa menghancurkan biji cabai sehingga rasanya menjadi kurang sedap dan aromanya juga bisa menjadi aneh. Selain itu, sambal yang diblender terlalu lembut sehingga kurang terasa tradisionalnya dan kurang lezat.
• Untuk mempermudah pengulekan, cabai dan bawang bisa dipotong-potong terlebih dahulu.
• Minyak yang dimasukkan ke sambal haruslah panas, tetapi jangan sampai gosong. Saat minyak panas dituangkan ke sambal, maka akan terdengar suara sshhh dan tercium baru harum.
• Jika Anda membuat ayam goreng, Anda bisa memasukkan minyak yang baru saja digunakan menggoreng ayam. Hasil sambalnya akan lebih harum dan gurih.
• Setiap orang memiliki selera pedas dan asin masing-masing. Selain itu, jenis cabai rawit cukup beragam dengan tingkat kepedasan yang berbeda. Oleh karena itu, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai dan garam sesuai selera Anda.

Tidak sulit kan untuk membuat sambal korek? Kini Anda akan bisa menyajikan sambal khas Indonesia yang bisa menambah nikmat makanan. Jangan lupa untuk menyiapkan nasi panas yang pulen dan harum beserta lauk dan lalapannya. Ajak keluarga dan kawan untuk berkumpul makan bersama agar makan menjadi lebih nikmat. Selamat mempraktekkan resep sambal korek.