Ingredientes (6 personas)
- 2 vasos de coco rallado
- 2 vasos de azúcar
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas soperas de azúcar avainillado
- 3 cucharadas soperas de mantequilla.
Elaboración
Mezclar el coco rallado con el azúcar y el azúcar avainillado. Montar las claras a punto de nieve sólido. Añadir a la Mezcla Anterior, poco a poco y removiéndolo lentamente con una espátula.
Untar una bandeja de horno con la mitad de la mantequilla y verter la mezcla anterior, igualar y retirar el sobrante. Poner el resto de la mantequilla fundida por encima de la masa.
Hornear a 190º C, hasta que se tueste la superficie. Dejar enfriar y servir.
