Volvemos con una de las verduras que se han puesto de moda en los últimos tiempos por sus propiedades y como referente de la cocina sana. Hablamos del Brócoli, una verdura que cada día tiene más aceptación y gusta a más gente.

En esta ocasión lo acompañaremos con champiñones, jamón serrano, ajo, y un toque de vinagre que lo vuelve un plato exquisito. La preparación fácil, y el resultado exquisito. Espero que no os decepcione este Brócoli con Champiñones y Jamón.

 Troceamos el brócoli en porciones no muy grandes. Usaremos un recipiente que nos permita cocer el brócoli al vapor. Con unos 20-30 minutos será suficiente, va a depender del tamaño de las piezas. Con un cuchillo comprobaremos que quedan tiernas. Reservamos y dejamos para más tarde.

Calentamos aceite en una sartén y freímos los dientes de ajo troceados, vigilando que no se nos quemen. Incorporamos a continuación los champiñones y seguimos rehogando uno minutos más hasta que queden bien tiernos. Continuamos con el jamón en taquitos y seguimos rehogando.

Para finalizar el brócoli que antes hemos cocido, le añadimos un poco de vinagre al gusto. Salpimentamos y podemos servir inmediatamente.