Sigo descubriendo variantes de sándwich que se convierten en una cena excelente e incluso también en una opción fabulosa para un almuerzo, acompañado de algún que otro elemento. El de hoy se conoce con las iniciales de sus ingredientes principales; el BLAT contiene bacon, lechuga, aguacate y tomate y además yo le he añadió un huevo frito, también habitual a la hora de la presentación de este estupendo bocadillo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

En una sartén sin aceite doramos las lonchas de bacon hasta que queden crujientes. Las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante. Mientras tanto cortamos en rodajas el tomate y el aguacate. Lavamos la lechuga y troceamos un poco. Por otro lado calentamos aceite para freir el aceite hasta que quede la clara bien cuajada y y la yema en su punto.

Montamos el sándwich untando las rebanadas de mayonesa en primer lugar. A continuación vamos colocando los diferentes ingredientes; la lechuga, aguacate, el bacon, tomate y por último el huevo frito que es opcional. Servimos inmediatamente.