Ya conocéis mi afición por la cocina Internacional. Con la receta de hoy viajamos a Turquía para conocer este sencillo plato a base de verduras donde los protagonistas son las berenjenas y los pimientos acompañados de Yogur Griego que lo convierte en un plato suave y delicioso.
Se puede convertir en un excelente primer plato o una cena suave. La preparación es fácil y os va a sorprender, sobre todo por el añadido de Yogur, algo que no es habitual aquí. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
2 berenjenas
3 o 4 tomates
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 o 3 dientes de ajo
125 gramos de yogur griego
Aceite de girasol
Sal
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Instrucciones:
Pelamos las Berenjenas y las cortamos en dados. Mientras tanto también cortamos los pimientos en dados. Freímos la berenjenas en la sartén con aceite cuando empiece a coger color oscuro incorporamos los pimientos y dejamos también que se pongan tierno.
Sacamos de la sartén y ponemos sobre papel absorbente. En la misma sartén, salteamos el ajo picado y los tomates cortados en dados unos minutos. En una fuente ponemos las berenjenas y los pimientos, cubrimos con la salsa de tomate y por encima el yogur batido. Servimos inmediatamente.
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