Cada año, el bacalao noruego emprende un viaje de más de mil kilómetros desde el Mar de Barents hasta las costas del archipiélago de las Islas Lofoten para desovar. De ahí proviene el skrei, el mejor bacalao noruego, sólo entre un 15 y un 20% de los ejemplares capturados serán merecedores de ese sello de […]
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