Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε, όπως κόβουμε τα κυδώνια, (όταν τα φτιάχνουμε γλυκό κουταλιού) και τις διατηρούμε σε νερό, με το χυμό του μεγάλου λεμονιού.
Καβουρντίζουμε τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν, για να είναι τραγανά.
Ξεπλένουμε τα φυλλαράκια της αρμπαρόριζας.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε
ελαφρά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν κοχλάσει το σιρόπι, το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15' και προσθέτουμε τις
πατάτες. Σιγοβράζουμε το γλυκό μας για 15'  και ρίχνουμε τα αρωματικά μας...
Βανίλια...αρμπαρόριζα...κανέλα...

Συνεχίζουμε το βράσιμο, μέχρι να δέσει ελαφρά το σιρόπι.Σβήνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε την κανέλα και την αρμπαρόριζα και προσθέτουμε
τον χυμό του μικρού λεμονιού και τα αμύγδαλα.
Ανακινούμε την κατσαρόλα να δέσουν τα υλικά που προσθέσαμε, στο τέλος.
Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Tip: Προσέχουμε να μην παραβράσουμε το γλυκό, για να μην λιώσουν οι πατάτες και να μείνουν τραγανές, γλυκές και γευστικές.

Καλή επιτυχία!

Αν το φτιάξατε μπορείτε να μας στείλετε την δημιουργία σας με μήνυμα! Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε εδώ.

Αν σας άρεσε το σημερινό post κάντε share και ακολουθήστε τη σελίδα Πώς το φτιάχνω;  στα social media για να μη χάνετε όλες τις νέες αναρτήσεις!