Las Bebidas Vegetales son alimentos que proceden de una fuente vegetal, tienen un aspecto similar a la leche de origen animal pero no son un producto lácteo, aunque popularmente se las denomine como tales: leche de soja, leche de almendra….. Se elaboran a partir de ciertas variedades de frutos secos, cereales y semillas mezcladas con agua y, a veces, con otros ingredientes para mejorar su sabor y valor nutricional.

¿Qué beneficios nos aportan las bebidas vegetales?

Evidentemente, dada la gran variedad de Bebidas vegetales, cada una de ellas tiene sus propiedades y nos aportan una serie de beneficios en función de la fuente vegetal de la que procede. Veamos algunas de ellas

Bebidas vegetales de Teff

El Teff es un cereal milenario que no contiene gluten, posee unas excepcionales propiedades nutricionales y entre sus características destacaremos que es rico en fibra alimentaria y hierro, además de proteínas, calcio y contiene los ocho aminoácidos esenciales.

Su sabor es suave y posee propiedades espesantes, por lo que es un buen sustituto de la harina de trigo en todo tipo de recetas. Prueba la  Bebida de Teff ecológica Amandín.

Bebidas vegetales de Espelta

La espelta es un cereal que se ha puesto de moda en los últimos años gracias a los beneficios que proporciona: es una gran fuerte de energía, favorece la digestión, mejora el estado general de la piel y, gracias a sus nutrientes, repara los tejidos del organismo. Para el desayuno o la merienda Bebida de Espelta Amandín.

Bebidas vegetales de Chufa

¿Quién no conoce la horchata de chufa valenciana?. Además de su conocido sabor y propiedades refrescantes para los días calurosos, la horchata de chufa es una bebida energética y nutritiva, que por su alto contenido en ácido oleico ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. En invierno también puede tomarse fría o caliente con café, cacao, malta, cereales…

Bebidas vegetales de arroz

Las bebidas vegetales de arroz contienen más carbohidratos que la leche de vaca, además de no contener lactosa y ser bajas en colesterol. Sin embargo tienen menos proteínas y calcio que la leche de vaca, por lo que se suelen enriquecer o mezclar con otros cereales o frutas.

Bebidas vegetales de Avena

Las bebidas hechas con avena tienen un sabor suave y ligeramente dulce. Respecto a sus propiedades, son ricas en vitaminas, minerales y en calcio, sorprendentemente, aunque no contiene lactosa, la bebida de avena contiene el mismo calcio que la leche de vaca entera, unos 120 mg por cada 100 ml.

Existen otros tipos como la soja, almendras, bebida de kamut……Consulta nuestra sección de bebidas vegetales

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