Διατροφικός προγραμματισμός, meal planning ή απλά το μενού της εβδομάδας (ή ακόμα και του μήνα!). Μπορεί να ακούγεται δύσκολο, περίπλοκο ή ακόμα και ψυχαναγκαστικό αλλά πιστέψτε με μόλις το συνηθίσετε θα σας φανεί παιχνιδάκι και θα σας λύσει τα χέρια γιατί πόσες φορές δεν έχετε σπάσει το κεφάλι σας για να σκεφθείτε τι θα μαγειρέψετε ή έχετε γίνει έξαλλες στο άκουσμα της ερώτησης «Τι θα φάμε σήμερα;» Προσωπικά το χρησιμοποιώ τα 2 τελευταία χρόνια και με έχει βοηθήσει πάρα πολύ.

Ουσιαστικά το Meal Planning αποτελείται από 3 βασικά στοιχεία:
α. Την επιλογή των συνταγών
β. Την αγορά των υλικών για τις συνταγές
γ. Την προετοιμασία των συνταγών
Μπορεί φαινομενικά να φαίνονται απλά - και πραγματικά είναι - αλλά από πίσω τους κρύβεται ένα μελετημένο σχέδιο δράσης και αυτό είναι που κάνει όλη τη διαφορά. Γιατί το meal planning πέρα από την ευκολία που προσφέρει σε βοηθά να εξοικονομήσεις χρόνο αλλά και χρήμα και επιπλέον σε βοηθά να τρέφεσαι σωστά. 

Σας έπεισα; 

Χαίρομαι! Ας δούμε λοιπόν πως θα ξεκινήσουμε. 

Ορίστε μια ημέρα που σας βολεύει για να κάνετε τον προγραμματισμό σας. Εγώ συνήθως το κάνω αυτό την Παρασκευή το απόγευμα μιας και το πρωϊνό του Σαββάτου είναι αφιερωμένο στα ψώνια μας. Μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε το πρόγραμμά σας. Για τις «γεμάτες» ημέρες, προγραμματίστε είτε κάτι γρήγορο είτε κάτι που περίσσεψε από την προηγούμενη ημέρα. Σημειώστε τυχόν προσκλήσεις για φαγητό και ιδιαίτερες ημέρες και κινηθείτε ανάλογα. Μπορεί να μην χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι γι' όλες τις ημέρες!

Επιλέξτε να συμπεριλάβετε στο πρόγραμμά σας αγαπημένα φαγητά και γενικά φαγητά που σας αρέσει να τρώτε. Με αυτόν τον τρόπο όλοι θα είναι ευχαριστημένοι. Επιπλέον δοκιμάστε να ορίσετε θεματικές ημέρες για ποικιλία. Μια ημέρα για ζυμαρικά, μια άλλη για θαλασσινά ή λαχανικά κλπ. και φροντίστε να κρατάτε μια ισορροπία στα φαγητά σας. Για παράδειγμα, το δικό μου πρόγραμμα συνήθως περιλαμβάνει, ψάρι, κοτόπουλο, ζυμαρικά, λαχανικά ή όσπρια, πίτες και κρέας. Επιλέξτε τις συνταγές σας με βάση την εποχικότητα και διαθεσιμότητα φρούτων και λαχανικών. Τα έχουμε ήδη πει αυτά ... είναι ο καλύτερος τρόπος για να εκμεταλλευθείτε όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.  

Εδώ θα βρεις τι καλό μας φέρνει ο Νοέμβριος αλλά και μερικές νόστιμες συνταγές

Μην φοβηθείτε να δοκιμάσετε νέες συνταγές. Στο δικό μας πρόγραμμα, υπάρχει τουλάχιστον μια νέα συνταγή κάθε εβδομάδα. Όταν συναντήσω μια ενδιαφέρουσα συνταγή την τυπώνω αμέσως και την κρατάω στο βιβλίο συνταγών μου.

Στο Edit Your Life Magazine έχουμε μια πλούσια συλλογή από συνταγές

Τέλος, επιλέξτε συνταγές με υλικά που έχετε ήδη στο ψυγείο και στο ντουλάπι σας αλλά και συνταγές τα περισσεύματα των οποίων μπορείτε να ανακυκλώσετε την επόμενη ημέρα. Για παράδειγμα, τα περισσεύματα από το κοτόπουλο φούρνου, μπορούν να γίνουν ένας πεντανόστιμος γύρος κοτόπουλου για την επόμενη ή το ρύζι που σας περίσσεψε μπορεί να γίνει η βάση για ένα stir fry ή ριζότο. Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει! 

Αφού έχετε ήδη ρίξει μια ματιά σε ντουλάπια και ψυγείο, καταγράψτε όλα τα υλικά που θα χρειαστεί να αγοράσετε για τις συνταγές σας. Έτσι όταν θα έρθει η ώρα για μαγείρεμα θα τα έχετε όλα διαθέσιμα. Καλό είναι πάντως να φροντίσετε να έχετε πάντα τα βασικά όπως αλεύρι, αυγά, τυρί, πατάτες, ψωμί. Ακόμα και εάν δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε κάτι, μια ομελέτα π.χ. γίνεται πολύ γρήγορα!

Δοκιμάστε το και αφήσε μας το σχόλιο σου με τις εντυπώσεις σου. 

Είμαι η Ιωάννα από το Ioanna's Notebook

Ραντεβού την επόμενη εβδομάδα!