Pendant longtemps, Les Acides Gras – tous les acides gras – ont été démonisés. Et les lipides constituent un des trois macronutriments indispensables à notre alimentation. Les bons gras ont malheureusement aussi été condamnés. La bonne nouvelle, c’est que la science a fait du chemin et on sait depuis plusieurs années comment différencier les bons gras et les mauvais gras. J’en ai parlé à deux reprises dans les articles Les oméga-3, bon pour ton humeur et Besoin...