Doce, Doce, doce, a vida é um doce.”

E, se for pra ser um doce… que seja um doce de leite!

Se você está lendo este texto, então é porque provavelmente gosta tanto quanto a gente do magnífico sabor do doce de leite.

A verdade é que nós sempre fomos muito fãs dessa iguaria.

Tanto que, por vezes, esse doce foi responsável por fazermos exceções na dieta.

E foi depois que começamos a fazer receitas low-carb para nosso canal do Youtube que percebemos que deveria haver alguma forma de conciliar uma dieta low-carb (ou mesmo uma dieta cetogênica) com um belo doce de leite.

Afinal, se era possível fazer versões low-carb de:

• queijadinha;
• brigadeiro;
• cookie;
• cocada;
• petit gateau;
• quindim;

e até mesmo de pão — então também deveria ser possível fazer o famigerado doce de leite.

Eis que, após algumas buscas (e alguns testes que não deram tão certo), chegamos a essa incrivelmente simples receita de doce de leite low-carb a que você vai ter acesso a partir de agora.

Receita Do Doce De Leite Low-Carb Sem Lactose

(Gostou do vídeo? Clique aqui para se inscrever gratuitamente em nosso canal do Youtube e sempre ter acesso à receitas como essa.)

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes (1 porção):

• 1 litro de leite vegetal (de preferência caseiro)
• ½ xícara (100g) de xilitol (ou 140g de eritritol)

Preparo:

• Colocar os ingredientes em uma panela;
• Levar a panela ao fogo alto;
• Mexer a cada pouco tempo até obter a textura desejada (cerca de 60 minutos);
• (Tomar cuidado para não deixar ficar muito duro, porque ele vai endurecer mais um pouco depois que você desligar o fogo);
• Esperar esfriar, e servir.

Observação: Essa receita de doce de leite low-carb foi inspirada na receita que aprendemos no Curso Low Carb Em 1 Minuto do nosso amigo Pedro Camargo, do canal Batata Assando.

Para saber mais como fazer diversas receitas deliciosas em apenas 1 minuto, e ainda emagrecer comendo muito bem, recomendamos que leia esta página aqui.

Qual Leite Vegetal Utilizar?

No vídeo em que ensinamos a fazer o doce de leite, você pode reparar que utilizamos um leite de amêndoas comprado pronto.

(E você pode comprá-lo aqui se desejar).

Mas, a nosso ver, a receita fica muito superior se feita com um leite vegetal caseiro.

Por isso, nossa recomendação para que você obtenha o melhor resultado possível é justamente essa: faça e utilize seu próprio leite vegetal.

Sendo que é muito fácil fazer leite vegetal em casa.

E isso vai deixar o seu doce de leite low-carb ainda mais gostoso.

Você pode ver no vídeo abaixo como fazemos leite de coco caseiro.

Repare que o processo todo não leva mais do que 10 minutos.

E o passo a passo é o mesmo para diversas outras fontes de um bom leite vegetal, tais como:

• amêndoas,
• amendoim,
• castanhas do Pará,
• castanhas de caju,
• macadâmias,
• nozes,
• dentre outras oleaginosas.

Ainda nessa seção, vale lembrar que você pode adquirir todas essas castanhas e oleaginosas a um bom preço na nossa parceira, a Loja Tudo Low-Carb.

Lá você encontra esses e diversos outros ingredientes e alimentos low-carb a um preço justo e uma qualidade elevada.

Lembrando que basta utilizar o cupom SRTANQUINHO no checkout para obter automaticamente 10% de desconto.

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Posso Usar Stevia Ou Sucralose?

Não, não pode.

Como você viu, nós recomendamos que você utilize os adoçantes low-carb xilitol ou eritritol.

Porque acreditamos que a receita não dá o mesmo resultado final com outro adoçante que não esses.

Se você utilizar Stevia ou Sucralose, mesmo que eles sejam low-carb, você vai acabar perdendo em consistência — e pode ser que até mesmo perca o “ponto” da receita.

Já se você utilizar o adoçante do tipo “Forno & Fogão” então sua receita não será low-carb.

(Explicamos o porquê neste outro texto.)

Sendo assim, você estará desperdiçando:

• tempo,
• gás, e
• leite vegetal.

Porque gastará todos esses recursos…

Para no final ter um doce de leite possivelmente bem gostoso — mas ainda alto em carboidratos.

Nesse caso, ao nosso ver, vale mais a pena comprar o doce de leite tradicional ou colonial no mercado mesmo.

Palavras Finais Sobre O Doce De Leite Low-Carb Zero Lactose

A dieta low-carb é uma alegria por trazer resultados fantásticos a tantas pessoas.

E receitas como esta do doce de leite low-carb (e como tantas outras receitas grátis que ensinamos) têm um único objetivo.

Facilitar a sua adaptação a este fantástico estilo de vida.

Por fim, se você gostou dessa receita, sugerimos novamente que confira o programa Low-Carb Em 1 Minuto.

Porque lá tem dezenas de receitas fáceis de fazer, que vão transformar a sua dieta em algo mais fácil de seguir.

Até porque o Pedro ensina cada uma das receitas em vídeos de menos de 1 minuto (por isso esse nome “low-carb em 1 minuto”).

Então fica bem dinâmico, e sem enrolação.

Por tudo isso, nós recomendamos esse programa.

E esperamos que você tenha muito sucesso na sua dieta.

Se precisar de qualquer auxílio, estaremos aqui.

Em prol da sua saúde!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

P.S.: Uma última dica para você. Coloque seu email na caixa abaixo para receber dicas de alimentação gratuitamente.

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