খুলনা, বাগেরহাট ও সাতক্ষীরায় জন্মে। যশোর এবং খুলনা অঞ্চলে বাড়তিে আত্মীয় স্বজন এলে চুইয়রে সঙ্গে মাংস রান্না অবশ্যই থাকে খাদ্য তালকিায়। মরিচের মতো ঝাল বিশিষ্ট এই চুইঝালের আছে । চইলতার শকিড়, কাণ্ড, পাতা, ফুল ফল সব অংশই ভষেজগুণ সম্পন্ন । গ্যাস ,কোষ্ঠকাঠন্যি তাড়াত,েরুচি বাড়াত,েক্ষুধামন্দা দূর করতে র্কাযকর ঔষধি এটা। র্অথাৎ পাকস্থলী ও অন্ত্ররে প্রদাহ সারাতে খতেে পারনে চই ঝাল।
হক্কিার দমকে যায় যায় অবস্থা? একে নয়িণ্ত্রণে আনতে চই ঝালরে সঙ্গে মধু মশিয়িে চবিুতে থাকুন। হচেঁকি কমে যাব।ে
র্সদরি সমস্যা থকেে মুক্তি পতেে মাত্র এক ইঞ্চি পরমিাণ চই ঝালরে সঙ্গে আদা পষিে খতেে পারনে। র্সদি পালাব।ে
স্নায়ুবকি উত্তজেনা ও মানসকি অস্থরিতা প্রশমন করে ঘুম আনতে সহায়তা করে চই ঝাল।নয়িম করে খয়েে দখেুন,ঘুম বড়েে যাব।ে
হাঁপান,িশ্বাসকষ্ট,কাশ,িকফ,ডায়রয়িা,রক্তস্বল্পতা,শারীরকি দ্র্বুলতা কাটাতে অথবা শরীররে ব্যথা সারাতে খয়েে যান চই ঝাল।
ইদানিং ঢাকা সহ দেশের বিভিন্ন এলাকায় চুইঝালের রেস্টুরেন্ট গড়ে উঠেছে। এই সব রেস্টুরেন্টে খাসি ও গরুর মাংসের চুইঝাল পাওয়া যায়।