Ingredienti: (4 persone)
– 300 g di farina di grano tenero tipo 00
– 40 g di burro
– 2 uova
– 50 g di zucchero
– ½ tazzina di rum
– ½ bustina di vanillina
– zucchero a velo q.b.
– ½ bustina di lievito in polvere per dolci
– sale q.b.

Preparazione:
Versate su una spianatoia 250 g di farina,
disponendola a fontana e rompetevi in mezzo le uova,
dopodiché iniziate a impastare.
Aggiungete il burro tagliato a tocchetti,
lo zucchero semolato, il rum, la vanillina, il lievito
e un pizzico di sale e continuate a mescolare gli ingredienti con le mani.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico,
formate una palla e ponetela in un recipiente che ricoprirete con della pellicola.
Lasciate riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo, stendete la sfoglia sul piano infarinato
cercando di tirarla ad uno spessore di circa 3 mm;
ricavate dei rettangoli di dimensioni variabili
(circa 8-10 cm di lunghezza e 2-3,5 cm di larghezza)
utilizzando una rotella tagliapasta dentellata.
Rivestite una leccarda (o 2 se necessario) con della carta da forno
e disponetevi sopra le chiacchiere, tenendole piuttosto distanziate l’una dall’altra.
Infornate a 180°C per 15 minuti circa.
Una volta estratte dal forno fatele raffreddare,
dopodiché cospargetele con abbondante zucchero a velo prima di servirle.

Gli ingredienti come il burro e le uova,
dovranno essere a temperatura ambiente al momento di iniziare la preparazione.
È meglio quindi estrarli almeno una quindicina di minuti prima dal frigorifero.

Fonte: ricettaidea