Ingredientes para 4 personas:

2 doradas
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de cilantro en grano, lo trituras
El zumo de un limón grande
2 cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
Unas ramitas de cilantro picaditas
Unas ramitas de perejil picaditos
2 cucharaditas de sal
2 tallos de puerro picaditos
Unos tallos de cebollino
Zanahorias pequeñas tipo baby

Preparación:

 Limpia o dile a tu pescadero que le saque las entrañas a las doradas. En un bol, mezcla todas las especias y añade el aceite, el limón y los dientes de ajo, las hierbas y deja marinando unas dos horas. Precalienta el horno a 175º .Introduce las doradas previamente marinadas, junto con las zanahorias, puerros y cebollino, en la olla tajine y mete en el horno por aproximadamente 45 minutos.
Una vez pasado el tiempo, saca y échale unas ramitas de cilantro por encima.
Sirve en la misma olla tajine...

Lo puedes acompañar con cous cous, o arroz jazmín, ummmm, delicioso!! Además deja la cocina con aires marroquíes....

Da para 4 personas