منذ قديم الزمان وكان الكشري الاصفر هو وجبة الرجل الفقير ، كما انه من الوجبات اللذيذة والحساسة والمناسبة للنباتيين ، وفي هذه المقالة نقدم طريقة عمل الكشري الاصفر ، ستجدها بسيطة جدا وسهلة والمرافقات التقليدية معه غالبا ما تكون سلطة وبيض مسلوق مقلي ، ويمكنك ان تأكل البيض مسلوق، إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية والمحتوى الدهني.
المقادير :
1 كوب أرز مصري
½ كوب عدس اصفر
1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة فرما ناعما
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
كوب وربع من الماء المملح
بيض مسلوق واتركه ليبرد
وهنا تعرف معنا علي طريقة عمل الكشري الاصفر :
ضع 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في وعاء طهي عميق على نار متوسطة الحرارة ، وقم باضافة البصل المفروم حتي يذبل ولكن لا تتركه يتغير لونه حتي لا يحترق ، بعد ذلك يضاف الأرز المصفى إلى البصل ويمكنك ان تزيد الحرارة مع التحريك باستمرار ، وبمجرد سماع صوت طقطقة الأرز ، قم باضافة العدس واخلطه في مع الأرز المقلي ، ثم ضف الماء المملح ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، قم بتغطية الاناء وخفض الحرارة الي ادني مستوي واتركه 15 دقيقة.
وفي حين انه يتم طهي الكشري يمكنك عمل السلطة وتجهيز البيض المسلوق ، وبعد مرور 15 دقيقة ، يمكنك إيقاف الحرارة وترك الكشري لعشر دقائق اخري وهو مغطي ، وإذا كنت تريد البيض مقلي، فقد يكون هذا هو الوقت المناسب لتحميصه مع بعض الزيت أو السمن ولكن بعناية فائقة حتي يأخذ اللون البني الذهبي.
بعد ذلك يمكنك تقديمه مع الكشري الاصفر والسلطة والتمتع بأجمل طعم ، وبالهنا والشفا.
كلمات دلالية :
الكشرى الاصفر, بيض, طريقة عمل, كشري, وصفات, الاصفر
