आंवला बहुत गुणकारी होता है। इसमें विटामिन सी और आइरन काफ़ी मात्रा में पाया जाता हैंं। इसलिए ही आंवले को अमृतफल कहा जाता हैं। आंवले की चटनी भी आंवले के जितनी ही फ़ायदेमंद होती हैं। तो आइए, बनाते हैं आंवले की पौष्टिक चटनी...
सामग्री-
• आंवले (Gooseberry)- 5-6 नग
• हरा धनिया (Coriander leaves)- लगभग 100 ग्राम
• हरी मिर्च (Green chilli)- 2 से 3
• काली मिर्च (Black pepper)- 4 से 5
• लहसून (Garlic)- 4 से 5 कली
• नमक (salt)- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• हिंग (Asafoetida)- 1 चुटकी (ऐच्छिक)
विधि (How to make Amla chutney recipe)-
• आंवले को धो लीजिए। किसनी की सहायता से आंवले को गोल-गोल घुमाते हुए कद्दुकस कर लीजिए।
• हरे धनिये को धो कर काट लीजिए।
• हरी मिर्च को भी धो कर बड़े-बड़े टुकड़े कर लीजिए।
• अब मिक्सर के पॉट में कद्दुकस किया हुआ आंवला, हरी मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च, लहसून, नमक और हिंग सभी चीजे डाल कर थोड़ा सा पानी डाल कर पीस लीजिए।
• तैयार हैं आंवले की पौष्टिक चटनी!
सुझाव-
• यदि आप लहसून न खाते हो, तो लहसून न डालें।
सुझाव-
• यदि आप लहसून न खाते हो, तो लहसून न डालें।
Keywords: Amla, Amla Chutney, chutney, Gooseberry
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