Pour 6 personnes
Ingrédients
| - 9 grosses Pommes de terre | - mayonnaise |
| - 2 avocats | - 2 citrons verts |
| - 2 œufs durs | - tabasco |
| - 1 boite de chair de crabe | - huile |
| - 80g de surimi émietté | - sel |
| - Quelques olives violettes (facultatif) |
Préparation
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.
Une fois cuites, les Mettre dans un plat et les écraser au presse purée. Laisser refroidir.
2. Ajouter quelques gouttes de tabasco et le jus des citrons aux pommes de terre. Mélanger et malaxer Avec les mains. Etirer la masse et mettre la moitié dans un plat (garder l'autre pour recouvrir) comme si le tapissiez.
3. Dans une assiette, couper l'avocat en lamelles et les œufs durs en Rondelles. Ajoutez-y les miettes de crabes et le surimi émietté et mélanger le tout avec de la mayonnaise.
4. Répartissez le mélange sur la couche de pommes de terre. Recouvrez ce mélange de la masse de pomme de terre restante.
5. Décorer le dessus avec des rondelles d'œufs, quelques lamelles d'avocat et d'olives violettes dénoyautées et coupées en rondelles.
6. Mettre le plat au frais au minimum 30 min et déguster.
