Продукти

2 яйца

2 филийки хляб (аз си правя домашен в хлебопекарна (пълнозърнест или със семена))

масло

кашкавал

бекон (по избор)

зеленчуци (чери домати, краставица, зелен лук, зелена салата)

Начин на приготвяне

Тук няма голяма философия за приготвянето. Както сами можете да забележите аз не правя класически яйца Бенедикт, тъй като не обичам. Моята версия не е толкова тежка – няма сос Холандез, както и бекон.

Първо си подготвям сандвичите – запичам върху хартия филийките с масло и кашкавал докато стане мек и леко златист. Тук може да добавите бекон, или по време на самото печене, или след това като си го сготвите отделно.

През това време си поширам яйцата. Използвам средно голяма касерола, по-възможност по-плитка. Сипвам вода 1/3 в нея. Оставям да заври, след това отмествам от котлона и възможно най-близо до водата чупя и изсипвам яйцата (за да се запази целостта им). След като видя, че белтъка започва да се сварява (да побелява), го връщам на котлона и го намалявам наполовина. Изчаквам около 3-4 минути и ги изваждам внимателно. Посолявам ги.

След това ги поставям върху сандвича, слагам червен пипер, зеленчуци и съм готова. Понякога си добавям и авокадо на филийки върху сандвича преди да сложа яйцето. Често го правя за обяд вкъщи.