Puhun tästä Aika usein: syksy on paras vuodenaika. Raikkain, muutokseen kutsuva, kullankeltaisen valon aika, koirakuumeen aika, ryhdikkäiden vaatteiden ja hiustenleikkuun aika.

Vaikka vuosi vaihtuu kalenterin mukaan joulun jälkeen, tuntuu, että syksy aina aloittaa uuden ajanjakson. Tekee mieli siirtyä sisälle ja harkita ruuan laittoa ensimmäisen kerran sitten viime helmikuun.

Meidän kaikki hedelmäpuut pitivät tänä vuonna välivuoden, joten sato jäi vähäiseksi. (Hedelmäpuut tuottavat usein ison sadon aina joka toinen vuosi ja lepäävät seuraavana.)

Omenoita tuli kuitenkin sen verran, että niistä sai tehtyä pari purkkia hilloa, vähän mehua ja nämä pienet muhkuraiset galetet.

12 pientä galettea on sopiva annos juhliin, illalliskutsuille tai parille ahmatille.

Taikina
1 prk rahkaa
200g voita
1/2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
4 kpl omenaa (enemmän jos käyttää pieniä mökkiomenoita)
1 rkl sokeria
1 tl kanelia
2 prk rahkaa
vaniliinisokeria rahkan maustamiseen

Sekoita rahka, lämmennyt voi ja sokeri kulhossa.
Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.
Siirrä taikina hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa se 12 osaan ja pyöritä palloiksi.
Taputtele pallot littanoiksi, halkaisijaltaan noin 10 sentin suuruisiksi pohjiksi leivinpaperin päälle.
Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi (Itse käytin tätä loistavaa mandoliinia, suosittelen!) Laita lohkot kulhoon ja mausta kanelilla ja sokerilla.
Levitä pohjille vaniliinilla maustettua rahkaa mielesi mukaan. Päällystä omenalohkoilla.
Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes kypsiä.

The post Kaksitoista pientä galettea appeared first on Musla.