Maionese de Leite
A maionese feita de leite tem muitas vantagens: o sabor é idêntico àquela feita de ovos, porém mais suave; não há perigo para a tão conhecida "salmonella" que é capaz de causar intoxicação, especialmente em climas quentes; o creme dura uma semana dentro da geladeira sem nenhum problema para a sua saúde, podendo ser consumido diariamente; é mais fácil de fazer, corre menos perigo de desandar e pode-se alterar o seu sabor de acordo com a sua criatividade.
Ingredientes:
leite (de preferência os de caixinha)
óleo (de canola, de soja, de milho, de girassol, etc.)
sal a gosto
Preparo:
Coloque uma quantidade de leite (pode ser light) que cubra um pouco o triturador do liqüidificador. Ligue o aparelho e comece a adicionar o óleo. Você irá perceber enquanto está adicionando o óleo que o leite vai ficando consistente. Não desligue o liqüidificador enquanto não adquirir a consistência de creme.
Está pronto!
Adicione sal a gosto.
Para aumentar a quantidade, basta aumentar a quantidade de leite e óleo.
Dicas:
Para dar aquela corzinha de maionese de ovos (que é amarelinha), bata com o creme um pedaço de cenoura (100grs +-) ou misture um pouquinho de mostarda. Você também pode adicionar orégano, salsa, temperinho verde, beterraba, enfim, o que quiser para alterar a cor e até o sabor do seu creme de maionese.
Esta de cenoura também é um quebra galho.
MAIONESE DE CENOURA
Ingredientes:
2 cenouras médias cozidas(vapor)
1 dente de alho
pitada de noz moscada ralada
sal
1 colher de azeite extra virgem
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta cremosa
A maionese feita de leite tem muitas vantagens: o sabor é idêntico àquela feita de ovos, porém mais suave; não há perigo para a tão conhecida "salmonella" que é capaz de causar intoxicação, especialmente em climas quentes; o creme dura uma semana dentro da geladeira sem nenhum problema para a sua saúde, podendo ser consumido diariamente; é mais fácil de fazer, corre menos perigo de desandar e pode-se alterar o seu sabor de acordo com a sua criatividade.
Ingredientes:
leite (de preferência os de caixinha)
óleo (de canola, de soja, de milho, de girassol, etc.)
sal a gosto
Preparo:
Coloque uma quantidade de leite (pode ser light) que cubra um pouco o triturador do liqüidificador. Ligue o aparelho e comece a adicionar o óleo. Você irá perceber enquanto está adicionando o óleo que o leite vai ficando consistente. Não desligue o liqüidificador enquanto não adquirir a consistência de creme.
Está pronto!
Adicione sal a gosto.
Para aumentar a quantidade, basta aumentar a quantidade de leite e óleo.
Dicas:
Para dar aquela corzinha de maionese de ovos (que é amarelinha), bata com o creme um pedaço de cenoura (100grs +-) ou misture um pouquinho de mostarda. Você também pode adicionar orégano, salsa, temperinho verde, beterraba, enfim, o que quiser para alterar a cor e até o sabor do seu creme de maionese.
Esta de cenoura também é um quebra galho.
MAIONESE DE CENOURA
Ingredientes:
2 cenouras médias cozidas(vapor)
1 dente de alho
pitada de noz moscada ralada
sal
1 colher de azeite extra virgem
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta cremosa
