1. Asafoetida/Duivelsdrek

Asafoetida, ook wel duivelsdrek genoemd, is een plant afkomstig uit de schermbloemfamilie. Het gele, gedroogde sap uit de wortels Wordt Veel Gebruikt in de Aziatische keuken. Asafoetida wordt veel gebruikt als smaakversterker in curry en stoofgerechten. Het goedje staat bekend om haar intense, en niet zo aangename, geur, die vergeleken kan worden met zwavel. Gelukkig verdwijnt deze lucht na verhitting en kun je de smaak vergelijken met ui of knoflook.

2. Crosne

Crosne wordt ook wel Japanse andorn, Chinese artisjok of pagodegroente genoemd. Het eerste dat opvalt is de speelse vorm van de groente. Dat is ook meteen het lastige van de crosne: door de vorm zijn ze niet makkelijk schoon te maken. Toch zie je ze tegenwoordig in steeds meer restaurants op de kaart staan en vind je ze steeds vaker bij de toko. De crosnes kun je bakken, wokken, frituren of rauw eten. De smaak is Een Beetje nootachtig en doet denken aan een artisjok.

3. Limequat

De limequat is een klein citroentje met een grootte van ongeveer 2-4 centimeter. Zoals de naam al doet vermoeden is het een kruising tussen een kumquat en een limoen. De limequat heeft een dunne, eetbare schil, die vol met pitjes zit. Het sap van dit citroentje is zuurder en aromatischer dan citroensap.

4. Pluot

De Pluot (spreek uit: ploe-ot) is een bijzondere kruising tussen de Japanse pruim en de abrikoos. De naam is een samentrekking tussen plum (pruim) en apricot (abrikoos). In een pluot zit voor ongeveer 75% pruim en 25% abrikoos.

5. Nopal

Een mooie benaming voor de bladeren van de cactusvijgplant, die je in Amerika en Mexico kunt tegenkomen. De bladeren zijn, zoals de meeste cactussen, dik en stevig. En qua smaak? Je kunt het een beetje vergelijken met een combi van paprika, asperges en groene bonen. De nopal kun je gebruiken in roerbakgerechten, salades of in een fruitsapje. Vergeet bij het bereiden niet de stekels te verwijderen, anders wordt het wel een hele prikkelige ervaring.

6. Sacha-Inchi-olie

Sacha-Inchi-olie is een plantaardige olie, die wordt gemaakt van de Sacha-Inchistruik met stervormige vruchten. Deze struik vind je voornamelijk terug in Peru. Lokaal wordt de olie al eeuwenlang gebruikt vanwege de heilzame werking. De olie is de laatste jaren ook erg populair in Europa.

7. Salak

De Salak heeft wel iets weg van een slang door zijn patroon. Niet voor niks wordt de vrucht ook wel slangenfruit genoemd. Salak vindt zijn oorsprong in Indonesië, waar hij groeit aan de voet van de palm. De binnenkant van de vrucht is roze en bestaat uit stevig vruchtvlees. De smaak kun je vergelijken met die van een ananas.

Heb jij een van deze al wel eens gebruikt bij het kokkerellen?

The post 7 food items die je Misschien Nog Niet kent appeared first on Vegazellig.