Il Riso è un cereale ottimo in moltissime preparazioni come per esempio nelle crocchette che, grazie all'amido naturalmente presente, assumono una consistenza davvero perfetta. 😊
Ingredienti:
200 g di broccoli (pesati crudi)
150 g di riso semintegrale o altro riso (Pesato crudo)
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai circa di Lievito Alimentare in scaglie
3 cucchiai scarsi di farina di ceci
Sale
Pepe
Peperoncino (facoltativo)
Farina di mais
Olio evo
Procedimento:
Dopo aver cotto il riso e i broccoli, frulliamoli grossolanamente insieme ad uno spicchio d'aglio, sale, pepe, peperoncino e lievito alimentare in scaglie.
Traferiamo tutto in una ciotola e aggiungiamo la farina di ceci.
Amalgamiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto leggermente appiccicoso e con le mani umide formiamo tante palline che faremo rotolare nella farina di mais.
Facciamole poi dorare in una padella con un po' d'olio per circa 10/15 minuti a fiamma medio-bassa girandole spesso.
Sono ottime accompagnate a dell'insalata mista magari con della maionese vegetale o una bella spruzzata di succo di limone!
☑️Vi piacciono? 😊
