Volete una coccola a colazione o a merenda? 😊
Questo plumcake alla zucca è senza zucchero e senza glutine, profumato e golosissimo! 😋
Ingredienti:
200 g di farina di riso integrale (o bianca)
150 g di zucca già cotta
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7 grossi datteri
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
250 ml circa di latte vegetale
70 ml di olio di cocco
Gocce di cioccolato a piacere
Procedimento:
Frulliamo la zucca con i datteri e un po' del latte vegetale fino ad ottenere una crema.
In una ciotola poi versiamo la farina di riso, il bicarbonato e il sale. Aggiungiamo la crema di zucca, l'olio e il restante latte vegetale.
Mescoliamo e aggiungiamo delle gocce di cioccolato a piacere.
Poi versiamo in uno stampo da plumcake e inforniamo a 180 gradi per circa 40/45 minuti minuti ma facciamo la prova stecchino.
Poi prima di tagliarlo aspettiamo che sia completamente freddo!
☑️Vi piacciono i dolci con la zucca? Lo proverete? 😊