Il dahl di lenticchie è un tipico piatto indiano, dal sapore speziato e avvolgente che viene normalmente accompagnato con del riso basmati o del pane naan o chapati.
Per me è uno di quei piatti coccola nel periodo invernale che non manca mai nella mia cucina.
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Io qui l'ho accompagnato con del simil pane chapati senza glutine di grano saraceno! 🥰
Ingredienti:
200 g di lenticchie rosse decorticate
1 piccola cipolla
1 spicchio d'aglio
Una manciata di pomodorini
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale
Pepe
Olio evo
Acqua q.b.
Procedimento:
Facciamo soffriggere in una pentola con un po' d'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente. Poi aggiungiamo le lenticchie, i pomodori tagliati a pezzi, il sale e tutte le altre spezie.
Versiamo anche dell'acqua in modo da coprire bene lenticchie, poi decidiamo noi se lo vogliamo più o meno denso aggiungendone ancora all'occorrenza.
Facciamo cuocere il tutto per circa 20 minuti, o finché le lenticchie non saranno diventate cremose, mescolando di tanto in tanto e alla fine serviamo con del riso basmati o del pane chapati, nel mio caso ho fatto una specie di pane chapati di grano saraceno! 😊
☑️Lo conoscevate? Lo proverete?