A deliciosa receita de Ovos escalfados na sua versão vegetariana. Nesta versão, trocou-se as rodelas de linguiça da receita original por salsichas de Soja. É uma receita deliciosa e fácil de preparar.
Ingredientes: (para 4 pessoas)
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 2 Tomates maduros
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- 4 ovos
- 0,5Kg de Ervilhas congeladas
- Colorau q.b.
- Pimenta branca moída q.b.
- Noz moscada q.b.
- 3 Salsichas de soja
Preparação:
Coloque um fio de azeite num tacho, junte a cebola picada, o tomate cortado em pedaços (sem sementes) e os dentes de alho picados. Leve a refogar.
Depois de refogar, adicione um pouco de água ao Preparado, coloque as ervilhas e junte os temperos a gosto. Vá mexendo o preparado.
Deixe a ervilha cozinhar e, quando estiver quase cozida, junte as salsichas de soja cortadas em rodelas.
Por fim, coloque os ovos, um a um, dispostos no tacho sobre as ervilhas. Não mexer o preparado. Deixe os ovos cozinhar durante aproximadamente 5 minutos. E está pronto a servir!
Notas:
Ter atenção que depois de colocar os ovos já não pode mexer o preparado.
Acompanhamento:
Pode acompanhar com salada de alface e cenoura.
Espero que gostem!
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Bom apetite!
