Detta är en annan, enklare version av den rumänska ärtgrytan – Mancare de Mazare – som mamma brukar göra:

1 påse Frysta ärtor (ca 700-1000g)
1-2 lökar
3-4 stora färska tomater eller 1 burk krossade tomater
(1-2 tsk tomatkoncentrat/tomatpuré, valfritt)
(1 tsk paprikapulver, valfritt)
1 msk torkad dill eller 1 knippe färsk dill
salt

Stek löken i vatten tills den blir genomskinlig.
Tillsätt de frysta ärtorna, och en till två koppar vatten och låt koka några minuter.
Lägg i tomaterna och dillen och låt sjuda i ytterligare några minuter.
Salta efter smak.

Servera med bröd eller potatis

The post Mammas rumänska ärtgryta – Mâncare de mazare appeared first on Veganrecept med hälsan i fokus.