मूंग दाल का चीला
चार लोगो के लिए:-
सामग्री :-2 कप मूंग दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, 2 पीस अदरक घिसी हुई,1/2 कप कटी हुई हरी धनिया, नमक स्वादअनुसार, 2 हरी मिर्च कटी हुई, तलने के लिये तेल।
बनाने की विधि:- सबसे पहले मूंग को साफ पानी से धो लें। एक कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, जीरा और हींग डाल कर उसमें मूंग और गरम पानी डाल कर रात भर ढक कर रख दें। दूसरी सुबह, मूंग को मसालों के साथ ही मिक्सर में ग्राइंड कर लें और पेस्ट तैयार कर लें। अब इस मिश्रण में नमक, हरी धनिया और अदरक घिस कर डाल दें और अच्छे से मिला लें। अब पैन में तेल गरम करें और उस पर मूंग का पेस्ट डाल कर गोलाई में फैला दें। इसको पूरे एक मिनट तक उलट-पुलट कर तेल लगा कर पकाएं। अब आपका मूंग दाल चीला तैयार हो चुका है, इसको तुरंत ही हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसे। चाहें तो इसके ऊपर पनीर घिस कर डाल सकती हैं।
