Jabugo, Huelva
Si hay un Pueblo que tan solo con nombrarlo se nos hace la boca agua, ese podría ser perfectamente Jabugo. A quien no se le viene a la mente una buena ración de jamón o una tostada de pan con aceite de oliva, tomate y una loncha de jamón de Jabugo.
Aunque muchos puedan pensar de este pueblo como un lugar muy turístico, es todo lo contrario, es un tranquilo y Tradicional Pueblo Blanco de la Sierra de Aracena. Podemos encontrar algunos restaurantes y tiendas de embutidos en la entrada principal, pero ni muchos menos los que uno pueda esperar dada la fama de la localidad.
Orígenes.
Los primeros asentamientos datan del paleolítico, encontrándose restos neolíticos en la cercana Cueva de la Mora.
En tiempos de la reconquista, estos lindes recibieron pobladores de Galicia, Asturias y León, lo cual explica los lazos culturales con gentes del norte del país.
No sería hasta el sigo XVII cuando Jabugo se establecería como municipio propio.
Según cuentas los viejos, Cristobal Colón ya llevaría jamones de estas tierras en sus viajes al nuevo mundo.
Hoy es mundialmente conocido por la producción de jamón, el cual tiene la Denominación de Origen Protegida Jabugo.
| Tiendas de embutidos locales. |
Qué hay que ver.
Jabugo es un tradicional pueblo blanco de la sierra andaluza. Ser respira paz y tranquilidad es sus calles, todavía más en un caluroso mediodía de final del verano como fue el de nuestra visita.
Fuera por la hora, fuera por el día, muchos de los lugares estaban cerrados, lo cual le daba un ambiente más plácido de lo esperado.
| Casas blancas y empedrado. |
| Cal blanca y coloridas puertas. |
Iglesia de San Miguel.
Su construcción empezó en 1750, aunque no sería hasta final de siglo cuando tendría su finalización. Esta fue llevada por Andrés de Silva y su hijo Pedro posteriormente.
La iglesia ocupa una de las esquinas de la céntrica Plaza del Jamón.
| Iglesia de San Miguel. |
Plaza del Jamón.
Como no podía ser de otra manera, la plaza central y principal del pueblo tiene el nombre que ha hecho famoso a la localidad.
Aquí podemos encontrar la Iglesias de San Miguel, el Ayuntamiento y el monumento a las encajeras.
| Iglesia de San Miguel desde la Plaza del Jamón. |
Ayuntamiento de Jabugo.
En 1963 Jabugo tomo la denominación de villa al separarse definitivamente de Almonaster la Real.
| Ayuntamiento de Jabugo. |
Monumento a la Encajeras.
Jabugo a las Encajeras
La tradición encajera de Jabugo, transciende de generación en generación, jugando un papel importante en la vida social y cultural de nuestro Municipio.
Un pueblo creativo. Que alcanza su mayor esplendor con El Pensamiento.
"LA FLOR DE JABUGO"
Inauguramos esta escultura realizada por nuestro vecino
D. Manuel Ramos González
Con la colaboración de D. Francisco Fernández Pereira
Siendo Alcalde del Municipio
D. Gilberto Dominguez Sánchez.
| Monumento a las encajeras. |
Tiro Pichón.
Edificio construido en 1920 por el arquitecto sevillano Aníbal Gonzalez.
La leyenda dice que fue el rey Alfonso XIII, después de su visita a la Gruta de la Maravillas en Aracena quien indicó la localización de este edificio, el cual ocuparía en distintas ocasiones durante sus visitas a la zona, junto con la reina Victoria Eugenia. Las infantas Doña Beatriz y Doña Cristina residieron aquí durante su exilio de 1933.
Durante la guerra civil fue usado como hospital militar, y durante muchos años estuvo abandonado y crecieron los relatos sobre fantasmas y apariciones en el edificio.
A principios de siglo XXI fue restaurado, y desde el 2015 es sede del Centro de Innovación y Promoción del Ibérico y la Dehesa.
| Tiro Pichón. |
Monumento al trabajador.
El pueblo de Jabugo erige este monumento en homenaje a tantas generaciones de trabajadores, por cuyas manos cansadas ha pasado todos los días ese "oro serrano" que es nuestro jamón.
| Monumento al trabajador. |
Placa y mural dedicados a la matanza casera del cerdo.
Proceso artesanal de la matanza casera
Los jabugueñ@s se han dedicado durante siglos a la elaboración artesanal de los productos derivados del cerdo ibérico, teniendo al jamón como su joya gastronómica y convirtiéndolo e una seña de identidad de nuestro pueblo, de Andalucía y de España.
Generaciones de padres e hijos que han sabido transmitir su dedicación, su buen hacer y su pasión por este trabajo artesanal.
Dentro del 325 aniversario de nuestro municipio y en reconocimiento a todas estas generaciones de jabugueñ@s, inauguramos este mural realizado por D. Guillermo Pablos González
Siendo alcalde del Municipio D. José Luis Ramos Rodríguez
Jabugo a 28 de Febrero de 2017
Bodega Cinco Jotas.
Lamentablemente esta bodega de Osborne, la cual también dispone de un secadero de jamón estaba cerrada, día Lunes, cuando visitamos el pueblo. Una lastima por que su visita parecía una experiencia realmente única.
| Bodega Cinco Jotas |
Café Bar Parada Jabugo.
Uno de los pocos restaurante abiertos, en donde pudimos disfrutar de los manjares de la región, deliciosos!
| Finalmente disfrutando del "oro serrano" |
