A coxinha é um salgadinho brasileiro, de origem paulista,
também comum em Portugal, feito com massa de farinha de trigo
e caldo de galinha, que envolve um recheio elaborado
com carne temperada de frango, queijo, calabresa
ou vários outros tipos de sabores.
Imagem: https://minilua.com/como-surgiu-coxinha/
A coxinha, tal qual em sua forma atual, tem sua origem no século XIX,
na região da Grande São Paulo, no estado de São Paulo.
Segundo historiadores da alimentação, a coxinha foi desenvolvida
durante a industrialização de São Paulo, para ser comercializada
como um substituto mais barato e mais durável às tradicionais
coxas de galinha que eram vendidas nas portas de fábricas.
De São Paulo, a receita rapidamente se espalhou
pelo restante do estado e logo do Brasil, já sendo popular
no Rio de Janeiro e no Paraná na década de 1950.
Saiba mais sobre a coxinha
um salgadinho brasileiro
Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Coxinha
