Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>
Idioma: En

Persbericht: Wereldwijd nieuw Fresh Fish Programma bij Holland America Line, gerenommeerde Japanse chef Masaharu Morimoto is 'Fresh Fish Ambassadeur'

Persbericht: Wereldwijd nieuw Fresh Fish Programma bij Holland America Line, gerenommeerde Japanse chef Masaharu Morimoto is 'Fresh Fish Ambassadeur'
PERSBERICHT Holland America LINE

Holland America Line lanceert wereldwijd Fresh Fish Programma en benoemt wereldgerenommeerde Japanse chef Masaharu Morimoto als 'Fresh Fish Ambassadeur'
                       
Unieke culinaire prestatie in cruise-industrie: met lokaal ingekochte verse vis uit 60 havens wereldwijd, die aan boord worden geserveerd
 
Nieuw pop-up restaurant ‘Morimoto by Sea' begin 2024 beschikbaar op de hele vloot
 

Rotterdam, 17 oktober 2023 - Holland America Line brengt haar keuken verder dan het bord en vernieuwt haar bekroonde dinerervaring met de lancering van een nieuw, wereldwijd Fresh Fish programma. Het baanbrekende initiatief maakt gebruik van een wereldwijd netwerk van 60 havens om 80 soorten verse vis aan boord te halen en te serveren, waarbij de vis in minder dan 48 uur van levering in de haven op het bord wordt geserveerd.

Related Articles
Japanse chef Masaharu Morimoto

Na de eerste cruisemaatschappij te Zijn die 100% verse, gecertificeerde duurzame vis uit Alaska serveert aan boord van haar schepen in Alaska, gaat Holland America Line nu wereldwijd verse vis aanbieden. Met het nieuwe programma biedt de cruisemaatschappij gasten verse vis en ingrediënten uit verschillende regio's. Dit resulteert in menu's die geïnspireerd zijn op de bestemming en lokale specialiteiten die het verhaal van elke reisroute vertellen via de lokale keukens. "We weten dat verse vis deel uitmaakt van de dagelijkse levensstijl van onze gasten, en wanneer ze aan boord komen, zijn we enthousiast om het aanbod uit te breiden buiten wat ze thuis tot hun beschikking hebben," zei Gus Antorcha, president Holland America Line. "De mogelijkheid om wereldwijd zoveel vissoorten te kopen en te bereiden is een bewijs van ons uitstekende culinaire team. Van yellowtail snapper in het Caribisch gebied tot barramundi in Australië, de variëteit aan verse vis die we aanbieden is ongeëvenaard in de cruise-industrie."
Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam
Voor Nederland is visleveranciersbedrijf ‘Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam’ de leverende partij. Al meer dan honderd jaar zijn zij een begrip in culinair Nederland alsook daarbuiten. ‘Wij leveren wekelijks aan boord van de Holland America Line schepen als deze aanleggen in een Nederlandse haven, het gaat om 30.000 kilo verse vis op jaarbasis en ruim 80 verschillende soorten verse vis,’ vertelt  Marc Bronkhorst van Schmidt Zeevis. ”Onze inkoper koopt de verse vis in op de visafslag. Nadat de vis bij ons arriveert, wordt deze direct gecontroleerd volgens kwaliteitsnormen en standaarden, waarna de vis met de hand wordt gefileerd en  verpakt en aan boord wordt geleverd. Dit gehele proces omvat maximum 48 uur, zo niet korter,’ aldus van Bronkhorst.
Savor My Catch
Het programma omvat ook dagelijkse verse visspecials en een geplande uitbreiding van de "Savor My Catch" excursie waar gasten vis kunnen vangen die vervolgens wordt bereid en geserveerd door chef-koks aan boord - dit alles in het verlengde van de samenwerking met de wereldberoemde chef-kok Masaharu Morimoto als Holland America Line's "Fresh Fish Ambassadeur". Chef-kok Morimoto vertaald zijn kenmerkende stijl in gerechten die dit najaar in de Dining Room restaurants van de Holland America Line schepen worden geserveerd, evenals in een nieuw pop-up restaurant dat begin 2024 voor de hele vloot beschikbaar zal zijn.
Morimoto's gerechten en alle visgerechten die worden geserveerd in de Holland America Line eetgelegenheden zullen worden ingekocht en bereid als onderdeel van het wereldwijde Fresh Fish programma. "Aan boord gaan van dit soort culinaire reizen op zee is een primeur voor mij, en ik ben verheugd om mijn passie voor verse vis en verse ingrediënten naar de vloot van Holland America Line te brengen," zei Chef Morimoto. "Ik heb gekozen voor een samenwerking met Holland America Line, omdat we een toewijding en passie delen voor vers en regionaal geïnspireerd voedsel, en dat zult u tot leven zien komen in de speciale gerechten en de pop-up ervaring die we samen hebben gecreëerd."

De creaties van chef-kok Morimoto worden sinds eind september verwerkt in de hoofdmenu's van de Dining Room van de cruisemaatschappij en zullen begin oktober in de hele vloot beschikbaar zijn tegen een toeslag. De toevoegingen aan het menu omvatten "Verse zwarte kabeljauw Yuzu", "Morimoto Epice kreeftstaarten" en "Verse heilbot XO". "We zijn verheugd om samen te werken met chef-kok Morimoto, de meest vooraanstaande expert in deze niche", zegt Michael Stendebach, vice president Food & Beverage bij Holland America Line. "We delen een toewijding aan het serveren van de meest verse ingrediënten, vis en zeevruchten in het bijzonder. We zijn verheugd om zijn verfijnde vaardigheden en zijn culinaire stijl aan boord te hebben. Chef Morimoto brengt zijn meesterschap en uitmuntendheid naar Holland America Line en is een geweldige partner om dit port-to-plate programma tot leven te brengen."
‘Morimoto by Sea' Pop-Up op elk schip
Vanaf november 2023 kunnen gasten van Holland America Line genieten van een volledige Chef Morimoto-ervaring met een exclusief pop-up restaurant: "Morimoto by Sea’. Het restaurant en zijn menu van kunstzinnig gepresenteerde gerechten en dranken zal tenminste eenmaal per cruise de restaurants Tamarind of Pinnacle Grill overnemen. De ervaring wordt aangeboden aan gasten voor een toeslag van $55 per persoon en omvat een meergangenmenu met vegetarische en veganistische selecties.
Een avond bij "Morimoto by Sea" omvat een meergangendiner dat het Fresh Fish programma viert met geïnspireerde gerechten voor een breed scala aan fijnproevers. "Morimoto by Sea" presenteert ook Chef Morimoto's exclusieve alcoholische dranken, waaronder Morimoto Brut Rosé en Sake Junmai Morimoto, die een mooie aanvulling bieden op zijn verse gerechten. Het pop-up restaurant zal begin 2024 in de hele vloot geopend zijn.
Chef Morimoto Dining Room gerechten (voorbeelden van gerechten die vanaf begin oktober geïmplementeerd zullen zijn op de gehele vloot)
- Verse zwarte kabeljauw Yuzu met yoghurt miso pickle groenten, kimchi aubergine, gebakken rijst en knoflook soja.
- Morimoto Epice kreeftstaartjes met citroenschuim, seizoensgroenten en Morimoto Epice.
- Verse Heilbot XO met Aziatische groenten, gedroogde garnalen en coquille XO saus.
 
Voorbeeldmenu-items van 'Morimoto by Sea
Voorgerechten:
- Sushi Plate: (Vegetarisch kan worden aangevraagd.) Nigiri met zalm, hamachi, hotate, maki met ebi tempura, Dungeness California, zalm shikai maki.
- Morimoto Verse Tonijn Pizza: Ansjovis aioli, kalamata olijf, rode ui, jalapeno.
- Tempura Calamari Salade: (Kan op verzoek zonder calamari geserveerd worden.) Quinoa op twee manieren, witte miso dressing.
- Varkensvlees Gyoza Knoedel: Gember-callionsaus.
- Tori Paitan Ramen Noodles Soep: Soja-ei, bamboescheuten, warme romige bouillon aan tafel geschonken.
 
Hoofdgerechten:
- Krokant gebakken marktverse vis: Zoete pikante chilisaus, ingelegde groenten
- Ishiyaki Buri Bop: Verse Pacifische geelstaart op rijst, aan tafel gekookt in een hete stenen kom.
- Garnalen Three Way "Morimoto Style:" Tempura, panko, arare-age, tartaar, tonkatsu en gochujang saus.
- Boze kreeft Pad Thai: Maine kreeft, rijstnoedels, Thaise rode kerriesaus.
- Gebraden ossenhaas biefstuk: Japanse champignonsaus.
- Jidori Kip Teriyaki, Kip Oester Yakitori: Shichimi togarashi.
- Japanse Groenten Curry: Tofu biefstuk, seizoensgroenten.
 
Bijgerechten:
- Huisgebakken rijst, gestoomde rijst of zilvervliesrijst.
- Wasabi aardappelpuree.
- Wokgeschroeide bok choy.
- Mandje gestoomde groenten.
 
Nagerechten:
- Bol van pure chocolade: Ganache, marshmallow, warme chocoladesaus.
- Tofu Cheesecake: Mango passie, ananas salsa.
- Witte Chocolade Limoen Ganache: Kokosschuim, mangosorbet, rijstpudding.
- Trio sorbetijs: Seizoensselectie van de chef.
 
 Alcoholische dranken (per fles en glas):
- Morimoto Brut Rosé.
- Morimoto Grgich Hills Chardonnay.
- Morimoto Grgich Hills Cabernet Sauvignon.
- Sake Junmai Morimoto.
- Sake Junmai Ginjo Morimoto.
- Sake Junmai Daiginjo Morimoto.
- Sake Sparkling Nigori.
 
Alle details over het wereldwijde verse visprogramma zijn te vinden op https://www.hollandamerica.com/en/us/onboard-experiences/dining/fresh-fish
- EINDE PERSBERICHT -
Voor meer informatie over Holland America Line, raadpleeg een reisagent, bel 0800-7245425  en  of bezoek hollandamerica.com

U vindt Holland America Line op Twitter, Facebook en de Holland America Blog. Alle social media kanalen zijn te vinden op  hollandamerica.com.
 — # # # —
Over Holland America Line
"Holland America Line, onderdeel van Carnival Corporation and plc (NYSE/LSE:CCL en NYSE:CUK), verkent al 150 jaar de wereld met zorgvuldig samengestelde routes, buitengewone service en echte verbindingen met elke bestemming. Met een vloot van ideaal formaat bezoekt de rederij bijna 400 havens in 114 landen over de hele wereld en deelt al meer dan 75 jaar de sensatie van Alaska - langer dan welke andere cruisemaatschappij dan ook. De 11 schepen van Holland America Line bieden een gevarieerd aanbod van verrijkende activiteiten en voorzieningen gericht op het onderdompelen van bestemmingen en persoonlijke reisbeleving. Gasten genieten elke avond van het beste entertainment op zee en eetgelegenheden met exclusieve gerechten van wereldberoemde chef-koks. Een nieuw wereldwijd programma voor verse vis brengt meer dan 80 soorten verse vis aan boord, lokaal gevangen en aan boord geserveerd in onze wereldwijde bestemmingen."
 

Over Fresh Fish Ambassadeur Chef Masaharu Morimoto
Chef Masaharu Morimoto - bij miljoenen bekend als de ster van Iron Chef en Iron Chef America en nu uitvoerend producent en hoofdjurylid voor Roku's Sushi Master - heeft lovende kritieken en veel bijval gekregen voor zijn naadloze integratie van westerse en Japanse ingrediënten. In 2001 opende chef Morimoto zijn eerste restaurant in Philadelphia. Later volgden restaurants in New York, Napa, Honolulu, Boca Raton, Mumbai, Mexico City, Tokio en Maui. Morimoto Asia Orlando in Disney Springs opende in 2015, gevolgd door Momosan NYC en Morimoto Las Vegas in MGM Grand in 2016. Morimoto Asia Waikiki, Momosan Waikiki, en Morimoto Doha geopend in 2018. Daarna kwam Momosan Seattle (2019), Momosan Wynwood (2020), Morimoto Taghazout Bay (2021), Sa'Moto (2021), en Momosan op Hub Hall in Boston (2021); en het meest recent, Morimoto Asia Napa en Momosan Santana Row (2022), waardoor Chef Morimoto's wereldwijde aantal restaurants op 20 staat. Zijn eerste kookboek, Morimoto: The New Art of Japanese Cooking (2007), won twee IACP awards (in de categorie "Chefs and Restaurants" en de "First Book: The Julia Child Award") en werd genomineerd voor een James Beard Foundation Award. Zijn tweede kookboek, Mastering the Art of Japanese Cooking (2017), laat lezers kennismaken met de gezonde, smaakvolle, verrassend eenvoudige gerechten die favoriet zijn bij Japanse thuiskoks. Volg Chef Morimoto via Instagram, Facebook, Twitter of www.ironchefmorimoto.com

 
Noot voor de redactie, niet voor publicatie
Foto’s van dit persbericht zijn beschikbaar op https://www.cruiseimagelibrary.com/c/aqkg4vuu
Voor meer informatie of ander fotomateriaal kunt u contact opnemen met;

Glenaki Tourism Consultancy
Kristien Basting - [email protected] - T. +32 473 21 47 80
Birgit Defoort - [email protected] - T. + 32 477 58 35 58
 


 






This email was sent to >
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
Glenaki Tourism Consultancy BVBA · Geerwijnstraat, 12 · Brugge 8000 · Belgium



This post first appeared on Waarom Malta Een Crème De La Crème Luxebestemming Is, please read the originial post: here

Share the post

Persbericht: Wereldwijd nieuw Fresh Fish Programma bij Holland America Line, gerenommeerde Japanse chef Masaharu Morimoto is 'Fresh Fish Ambassadeur'

×

Subscribe to Waarom Malta Een Crème De La Crème Luxebestemming Is

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×