Otra rica receta para el verano,una sopita ligera
Ingredientes para 6 personas:
350 gramos de guisantes
1 cebolla cortada en trozos finos
1 rama de menta
El zumo de medio limón
La ralladura de medio limón
90 cl de caldo de verduras
sal
pimienta
20 cl de yogur natural
Unas hojas de menta para decorar
Preparación:
En una olla pon los guisantes,la cebolla,el zumo de limón,la ralladura de limón,la menta,el caldo y salpimienta.
Ponlo a fuego medio hasta que hierva,luego guisa media hora a fuego lento y compruebes que los guisantes estén tiernos.
Retiralos del fuego y tritura con la batidora hasta tener una crema sin grumos.
Deja enfriar y añade el yogur y decora con una hojas de menta.